Éste último año hemos visitado unas cuantas coctelerías, revisando las fotos de mi carrete he visto que tenía infinidad de imágenes de cocktails y he decidido compartir los sitios que más nos han gustado para recomendarlos por aquí.
Para gustos, colores, y es cierto que cada persona tiene un paladar diferente y predilección por un tipo de sabor, más dulce, más afrutado, más ácido.. en mi caso siempre intento probar algo que sé que me va a gustar y después me dejo aconsejar sin ningún tipo de prejuicio, y la verdad que hay cocktails que no habría probado si hubiera elegido en base de leer los ingredientes.
En esto de los sabores, es bueno experimentar y probar, te sorprenderás.
Harrison 1933
Situado en la zona de Recoletos, cerca de la Puerta de Alcalá, esta coctelería con estilo inglés homenajea el año en que finalizaba la Ley Seca. Elaboran sus propios destilados y su especialidad son los cócteles de autor, también tienen los clásicos reversionados y una carta de cocktails en la que cada comunidad autónoma tiene el suyo. By Carlos Moreno.
Nosotros probamos varios pero el que más me gustó fue el "Castilla La Mancha": tequila Patrón Silver, miel de la Alcarria, azafrán y zumo de lima. Una increíble combinación de sabores. Precio: 13,50 €
Pestana CR7 Gran Vía
En la planta 9 del hotel Pestana se halla el Sports Bar digno de uno de los mejores jugadores de fútbol del mundo, Cristiano Ronaldo. Se creó un cocktail en su honor llamado "Balon de Oro" y que curiosamente es una versión del Martini Pornstar y que está realmente delicioso. Puedes pedir algo de picar y tomar algo en la barra o bien en la terraza con vistas a la Gran Vía de Madrid. Precio del cocktail: 16,00 €.
Dilek's
Es un local que parece un club secreto, al que se puede entrar a través de dos accesos, nosotros entramos por la calle Lope de Vega llamando a un timbre. Es un sitio con diferentes ambientes, zona de mesas altas, zona de mesas bajas y barra.
Además de cocktails y combinados, ofrece una carta de comidas para picar algo: gildas, vieiras flambeadas, burrata, hummus, ensaladilla rusa, jamón ibérico, cecina de León, y más.
El sitio es super original y además a partir de las 12 hay un Dj con muy buena música, es un sitio muy elegante para tomar algo. Cocktails y copas: 16 €.
Momus Bar
En esta coctelería le dan una vuelta de tuerca a todo y clasifican los sabores en formas geométricas, cuando ves un cocktail en la carta según las formas puede ser afrutado, dulce, cítrico, especiado, herbáceo-floral o amargo. Un concepto muy original que acompañado a su buen hacer y técnica les ha valido para ser galardonados con varios premios, como estar en los Top Cocktails Bars de 2023.
El cocktail que escogí es el Maguey, cítrico, afrutado y especiado. Tequila, mezcal, lima, ágave y pera. Precio: 14 €.
Salmón Gurú
Un clásico de los más top de Madrid. De la mano de Diego Cabrera surgió este espacio único que hoy en día sigue siendo uno de los referentes de la alta coctelería en la capital y a nivel mundial, lo difícil, además de llegar, es mantenerse, y lo consiguen. Cocktails a partir de 12 €.
El equipo es muy atento, muy profesional, hay muy buen ambiente, comida internacional muy sorprendente y lo más importante, cocktails super bien elaborados y con muchísimos matices. Podemos decir muy alto que aquí hemos probado el mejor pisco sour hasta el momento. Exquisito.
¿Conoces alguna de estas coctelerías?
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